2道实用的滋阴补肾药膳

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2015-05-09 15:38:20 来源:

    滋阴补肾药膳是采用滋阴补肾的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品,具有滋阴补肾,填精补髓的功效,适用于肾阴虚等症。

    所谓肾阴虚主要表现为耳鸣目眩,潮热(午后低烧),盗汗,多梦,脉沉细而快等症状。肾阴虚的人,一般都比较消瘦,需老会 注意饮食补养。

    双耳汤

    材料:银耳(即白木耳)10克,黑木耳10克,冰糖50克。

    银耳:现代医学研究表明,银耳含十七种氨基酸、多种维他命和果糖。每50克银耳中含蛋白质5克,脂肪0.6克,糖类79克,钙350毫克,铁50毫克,磷50毫克,还多种维生素b1 。银耳营养富于,能补充人体所需各类营养物质,故能提高人体免疫力。

    黑木耳:成份与银耳类式。

    冰糖:润肺生津。

    做法:将黑、白木耳用温水发泡,并摘除蒂柄,除去杂质,洗净,插进碗内;将冰糖插进,加水适量,再隔水蒸1时。食用时可分次食用,每日2次。

    功效:滋阴补肾润肺。

    枸杞蒸鸡

    材料:枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生薑、葱、食盐适量。

    枸杞:现代医学研究表明,枸杞子中含胡萝匐素,维他命B、B2、C,烟酸,钙、铁、磷、亚油酸等成份,具有补肾养肝,补血明目,能够肝细胞新生,降胆固醇,降血糖作用。

    鸡:鸡味道鲜美,不单是佐膳佳肴,也是济世良药,中医认为鸡全身可入药,鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴,对体弱多病者更有益。

    做法:将子母鸡洗净;将薑切片、葱切段备用;将子母鸡插进锅内出水片刻,就让,惊现插进凉水内冲洗乾净,沥尽水份,再把杞子插进鸡腹内,就让插进燉盅内,鸡腹向上,把葱、薑插进盅内,加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉,将盅盖好,用湿纱纸封面盅盖,用沸水武火蒸2小时即成。

    功效:滋补肝肾。